CHRISTMAS EVE MENU

Il menu della vigilia di Natale

Crema di cavolfiore e vaniglia, granchio reale, indivia brasata e kumquat candito
Cauliflower and vanilla cream, king crab, roasted endive and candied kumquat

Cappelletti farciti allo zabaione, broccoletti, tartufo bianco e terra di castagne
Cappelletti dumplings with eggnog, broccoli, white truffle and chestnut crumble

Gnocchetti di patate e polenta con bianco d’astice,
bisque allo zenzero, fricassea di creste di gallo
Potato and polenta gnocchi with lobster, ginger bisque,
fricassee of cockerel crests

Scaloppa di branzino con bottaggio di verza, foiolo in bianco e caviale
Sea bass escalope with savoy cabbage, tripe and caviar

Pernice in doppia cottura, sedano rapa, composta di frutta secca e salsa al tartufo nero
Double-cooked partridge, celeriac,
dried fruit compote and black truffle sauce

Gelato al burro nocciola, composta di corbezzoli,
popcorn d’avena al polline e crema di latte cotto
Hazelnut butter ice cream, tree strawberry compote,
oat popcorn with pollen and cream

Panettone natalizio con le classiche creme
Christmas panettone with the classic creams

Caffè e friandise

150€
Bevande e coperto escluso
Beverage and service not included

Info e prenotazioni:
Tel. +39 02 80010918 | info@morellimilano.it