CHRISTMAS
EVE MENU

Astice alla coque ragù bianco di trippa, verza e frutto della passione
Lobster with white tripe, savoy cabbage and passion fruit

Risotto mantecato al cardo gobbo, uvetta piccante, falde di cachi e cru di cacao
Risotto with cardoon, spicy raisins, persimmon and cocoa

Rombo in porchetta, cavolfiore alla vaniglia, salsa di dragoncello e cedro
Turbot, vanilla cauliflower, tarragon sauce and citron

Cappone in crosta di funghi trombetta, pastinaca e melograno
Capon with trombetta mushrooms, parsnip and pomegranate

Soufflé all’arancio, gelato al caffè bianco e salsa Grand Marnier
Orange soufflé, white coffee ice-cream and Grand Marnier sauce

Caffè | Coffee

Cioccolati, torroni e panettone dello Chef
Chocolates, nougats and Chef’s panettone

145€
Bevande e coperto escluso
Beverage and service not included