A LA CARTE MENÙ

ANTIPASTI

Cavolfiore, tuorlo, acciuga
Cauliflower, egg yolk, anchovy
25€

Vitello come una scaloppina
Veal escalope
28€

Calamaretti spillo, riso, zafferano
Spiked squid, rice, saffron
30€

Animelle, limone, capperi
Sweet breads, lemon, capers
28€

Dentice, rape, prugna fermentata
Snapper, turnips, fermented plum
30€

PRIMI

Tagliolino, lumache, fieno, mais, birra
Tagliolino, snails, hay, corn, beer
28€

Raviolo, amatriciana, cime di rapa, aglio
Raviolo, amatriciana, turnip tops, garlic
28€

Risotto, burro, salvia
Risotto, butter, sage
28€

Spaghetti, burro, fumo, caviale, cavolfiore
Spaghetti, butter, smoke, caviar, cauliflower
45€

Tortello, fagiano, catalogna, castagne, polline
Tortello, pheasant, chicory, chestnuts, pollen
30€

PESCI

Salmerino, cenere, verza
Char, ash, savoy cabbage
34€

Calamaro, limone
Squid, lemon
36€

Scampo, riso, finocchio
Scampi, rice, fennel
45€

Merluzzo, cipollotto, mela, champagne
Cod, spring onion, apple, champagne
35€

CARNE

Coniglio, carciofi, limone, timo
Rabbit, artichoke, lemon, thyme
34€

Maialino, miele, cipolle, liquirizia, mandorle
Suckling pig, honey, onions, licorice, almonds
36€

Cervo, fegato, zucca
Deer, liver, pumpkin
45€

Piccione, spiedo, cavolo viola, ribes
Pigeon, purple cabbage, currants
38€

La bocca non è mai stanca se non sa di…

FORMAGGI
Cheese

da 16€

Dal mondo arriva la passione per i…

CIOCCOLATI
Chocolate

da 10€

Servizio

Bevande non incluse
Beverage not included

€   6,00

Si informa la gentile clientela che per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile l’elenco dei prodotti contenenti allergeni. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale. Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o congelati in loco.
We inform patrons with food allergies or intolerances that a list of the allergens in our dishes is available. For further informations please ask a member of our staff. Some products may have been frozen or frozen on the spot