GIANCARLO MORELLI

 

 Giancarlo Morelli, da enfant prodige a Chef pluripremiato a imprenditore accorto e gentile: una passione lunga una vita, quattro ristoranti e numerosi riconoscimenti nell’alta cucina internazionale.

Nella sua cucina, elegante e schietta, convergono tradizione, ricerca e convivialità. Da sempre rispettosa della natura e senza sprechi.

IL TEAM

 

LIVIO PEDRONCELLI

EXECUTIVE SOUS-CHEF

SIMONE MARELLI

SOMMELIER

RUGGERO BELLAZZO

RESTAURANT MANAGER

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Visualizza a grandezza standard 1929 viene pubblicata per la prova volta la rivista di cucina per eccellenza. LA CUCINA ITALIANA. Mi hanno regalato questo foulard con l’immagine della copertina. Mi sono emozionato immaginando l’Incredibile lungimiranza. Ricette, galateo
Visualizza a grandezza standard Questo è il risotto del nuovo menu del @morellimilano Mantecato al Testun, nocciole e polvere di lamponi ... . #riso #risotti #morellimilano #giancarlomorelli #pomiroeu @morellimilano @pomiroeu @bulk.bar @phibeachofficial
Visualizza a grandezza standard #Repost @cares_ethicalchefdays with @get_repost ・・・ Dear Giancarlo, this celebration would not be the same without you! Thank you for being with us. . #caresexplore20
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Visualizza a grandezza standard Riso polvere di canapa e falde di cachi. . . #risotti #milano #giancarlomorelli @morellimilano @bulk.bar @pomiroeu
Visualizza a grandezza standard Morelli, Morelli Giancarlo. Lei è la mamma ? Ai ai ai ! Mi spiace signora, non ci siamo proprio, troppo irrequieto, contestatore, intelligente ma potrebbe fare di più. Mamma mia quanto odiavo sta frase ! Me la sono portata dietro per tutte le ele
Visualizza a grandezza standard È ufficialmente iniziata la stagione dei funghi. Adoro mangiarli e adoro cucinarli ... fritti, al forno con i primi e i secondi, porcini, fingerli e chi più ne ha più ne metta. A me piace cucinarli nella stufa a legna quelle economiche di una vol
Visualizza a grandezza standard Un altro dei miei risotto storici, perfetto per l’autunno. Riso mantecato al ristretto di legno di betulla, rosa canina e nocciole di Bertarello . . . #risotto #riso #cucinaitaliana #milano #milan #italianfood . @morellimilano @bulk.bar @po
Visualizza a grandezza standard Sapete una cosa interessante ? Pian pianino mi sto riprendendo dopo il grave incidente che mi ha tenuto fermo per diversi mesi. Ho temuto di non riprendermi più esattamente come prima ne dal punto di vista fisico ne, e sopratutto da quello psi